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Xábia al Plat Mariner.

El día 29 de Noviembre.En la lonja de Xábia puden disfrutar de un paseo gastronómico,con la mejor selección de tapas marineras. Subasta tradicional de pescado abierta al púbico.Talleres de biología Marina para niños.Concurso de Cruet de Xábia.Actuación musical:Carmelo Fresneda. Paseo gastronómico del... Leer más »

Fidegua al estilo Xábia/Jávea.

En el Trencall:Se nos reconoce por hacer buenas fideguas. Ingredientes de la Fideuá Fideo grueso, calamar, gambas, cigalas, langostinos y mejillones. Plato típicamente marinero, naturalmente de mariscos puede ser de fideo fino o grueso. Se atribuye su descubrimiento a la ciudad de Gandía.El invento... Leer más »

Paella Valenciana ó Paella de Mariscos

Paella valenciana:Consiste basicamente en carne y verdura,segun la region y temporada se pondra una o otra pueden variar....... Ingredientes de la paella valenciana Arroz, judias, pimiento rojo, garrofón, alcachofas, pollo, (conejo opcional). Paella de Mariscos:Aqui va a ser importante aparte de la materia prima,un... Leer más »

Paella de verduras en Jávea/Xábia- Restaurante Trencall.

Paella de Verduras. Arroz, judias, calabazín, pimiento rojo, Garrofón, berenjena, alcachofa, espinacas. La gran variedad de verduras también será fundamental, entre ellas la alcachofa y el garrofón como muy características,paella muy digestiva y muy recomendable para las personas vegetarianas.Muy apta para el verano,tambien... Leer más »

Paella de sepia,alcachofas y Gambas.

Ingredientes del Arroz meloso con sepia,alcachofas y gambas. Arroz, judias, pimiento rojo, alcachofas, sepia y gambas.   Es un arroz de mariscos pero con alcachofas, que aportan muchos hidratos de carbono, se tiene que cocinar con fuego moderado porque si no la alcachofa se queda cruda y dura. En Restaurante... Leer más »

El vino y su Maridaje.

El vino es al plato lo que la luz al paisaje.En la oscuridad de la noche no se puede disfrutar del panorama,aunque sea maravilloso,al no estar iluminado. Sin embargo ese mismo paisaje,a la luz del sol,ya sea el amnecer,a medio día... Leer más »

Arroz del Seyñoret Jávea.

Ingredientes del Arroz del senyoret Arroz, calamar, cigalas, langostinos, gambas, mejillones todo peladito. Un buen fumet, cuando hablamos de este arroz comprendemos que es de mariscos, viene todo el marisco pelado de ahí su nombre senyoret, (señorito).Unas buenos trozos de pescado por supuesto... Leer más »

Arroz Meloso de Cigalas y Almejas.

Este arroz meloso es un clásico en Restaurante Trencall. Sin mas es uno de nuestros arroces melosos mas demandados.El arroz lleva clamares,cigalas y almejas,el sabor de la almeja le da un gusto muy peculiar.El fumet con pescado de roca y cocinado... Leer más »

Paella de boquerones y espinacas.

Ingredientes de la paella con boquerones y espinacas Arroz, espinacas, boquerones,calamar. El boquerón (pescado azul) muy apreciado en los países de la cuenca mediterránea, va a aportar a nuestro arroz un gran sabor y al comerlo muy suave en la textura de sus... Leer más »

Arroz al Horno.

Ingredientes del Arroz al horno Arroz, embutido, patata, tomate, costillas, pollo, garbanzos y ajo en el centro. Es un plato típico de la comunidad valenciana y se elabora en una cazuela de barro (el recipiente: cassola). El arroz, característico por llevar varias clases de embutido, una... Leer más »

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