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Paella de sepia,alcachofas y Gambas.

Ingredientes del Arroz meloso con sepia,alcachofas y gambas. Arroz, judias, pimiento rojo, alcachofas, sepia y gambas.   Es un arroz de mariscos pero con alcachofas, que aportan muchos hidratos de carbono, se tiene que cocinar con fuego moderado porque si no la alcachofa se queda cruda y dura. En Restaurante... Leer más »

El vino y su Maridaje.

El vino es al plato lo que la luz al paisaje.En la oscuridad de la noche no se puede disfrutar del panorama,aunque sea maravilloso,al no estar iluminado. Sin embargo ese mismo paisaje,a la luz del sol,ya sea el amnecer,a medio día... Leer más »

Arroz del Seyñoret Jávea.

Ingredientes del Arroz del senyoret Arroz, calamar, cigalas, langostinos, gambas, mejillones todo peladito. Un buen fumet, cuando hablamos de este arroz comprendemos que es de mariscos, viene todo el marisco pelado de ahí su nombre senyoret, (señorito).Unas buenos trozos de pescado por supuesto... Leer más »

Arroz Meloso de Cigalas y Almejas.

Este arroz meloso es un clásico en Restaurante Trencall. Sin mas es uno de nuestros arroces melosos mas demandados.El arroz lleva clamares,cigalas y almejas,el sabor de la almeja le da un gusto muy peculiar.El fumet con pescado de roca y cocinado... Leer más »

Paella de boquerones y espinacas.

Ingredientes de la paella con boquerones y espinacas Arroz, espinacas, boquerones,calamar. El boquerón (pescado azul) muy apreciado en los países de la cuenca mediterránea, va a aportar a nuestro arroz un gran sabor y al comerlo muy suave en la textura de sus... Leer más »

Arroz al Horno.

Ingredientes del Arroz al horno Arroz, embutido, patata, tomate, costillas, pollo, garbanzos y ajo en el centro. Es un plato típico de la comunidad valenciana y se elabora en una cazuela de barro (el recipiente: cassola). El arroz, característico por llevar varias clases de embutido, una... Leer más »

Resuelto el misterio y los beneficios del chocolate negro

Los beneficios de comer chocolate negro se han ensalzado durante siglos, pero la razón exacta ha sido un misterio, hasta ahora. Un equipo de investigadores ha informado en la 247 Reunión Nacional y Exposición de la Sociedad Americana de Química... Leer más »

Paella de Bacalao y Coliflor

Ingredientes: Arroz, coliflor y bacalao. Trucos y consejos Es de vital importancia para este arroz que la coliflor sea fresca, también que a la hora del sofrito no se haya cortado muy pequeña, si no al final se desharía y no quedaría... Leer más »

La Paella Valenciana

Mas que una receta, hoy les vamos a dar algunos consejos para la correcta preparación de la Paella Valenciana. Ingredientes: Arroz, judias, pimiento rojo, garrofón, alcachofas, magro, pollo, conejo (opcional). Una buena selección de verduras le va a aportar todo el sabor,... Leer más »

Restaurante Trencall

Somos un restaurante en Jávea con más de 40 años de experiencia en la preparación de una gastronomía mediterránea. Concretamente el Restaurante Trencall, empresa que aún regentamos, el cual se inaguró en 1970. A lo largo de estos años hemos ganado fama... Leer más »

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