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En el restaurante Trencall Jávea.
Excelente bodega repleta de los mejores vinos.Con un amplia variedad de uvas.
Tinta fina,cabernet Sauvignon,Merlot,Shyra,Tempranillo,Tinta del pais y otras muchas mas.
Blancas: Albariño,chadornnay,Sauvignon,parellada y verdejo una de las uvas blancas mas apreciadas en España.
Gran variedad de denominaciones de origen sobre todo nacionales y alguno internacional. Ribera del Duero,somontano,la mancha,tempranillo,tinta del pais,priorato,Navarra y como no Utiel Requena y Alicante entre otras muchas mas..... Una amplia selección de cavas y champagne.
Como norma que nosotros seguimos a rajatabla,y es la que prohibe terminantemente utilizar malos vinos para cocinar.
El mundo del vino,placentero y lúdico ,nunca debe estar sometido a normas rigidas. Es por ello que sólo proponemos soluciones que sirvan para reforzar y enriquezer el entrañable matrimonio vino-plato,sin establecer reglas inamovibles.
En el arte del maridaje no existe una verdad absoluta.A infinitas combinaciones de platos,vinos y paladares corresponden infinidadad de opiniones.Ni siquiera una misma persona puede hablar de su maridaje perfecto para un cierto plato:estoy seguro de que no tomarÃa el mismo vino en una noche frÃa de invierno que durante un cálido dÃa mediterráneo ,para una cita privada o en un almuerzo de trabajo........ Salud y buena degustaciónÂ
