La Paella ValencianaVolver

Mas que una receta, hoy les vamos a dar algunos consejos para la correcta preparación de la Paella Valenciana.

Ingredientes: Arroz, judias, pimiento rojo, garrofón, alcachofas, magro, pollo, conejo (opcional).

Una buena selección de verduras le va a aportar todo el sabor, conjuntamente con la carne (pollo y conejo).

Un buen sofrito va a ser fundamental a la hora de que nos deje todo el sabor de esas verduras frescas y de huerta (Nosotros elabormaos algunas de ellas en nuestra propia huerta).

Fundamental una buena selección del arroz que vamos a introducir y la cantidad de caldo o fumet que vamos a añadir.

Un buen control del fuego a la hora de la elaboración es importante, es lo que va a evitar que se pase el arroz.

Antes de servir la Paella es importante dejarla reposar unos minutos.

Buen provecho!!

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