Paella de Bull i Ceba(Cocina tradicional de la marina) JáveaVolver

En el Restaurante Trencall: Lo aprendimos de mi abuela y mi madre que posteriormente lo traslado a mis hermanos José  y Tere(cocineros del Trencall)

Ponemos a remojó el bull durante cinco o seis horas antes de comenzar la Paella,cambiándose el agua dos veces para desalarlo.

Nosotros  pondremos a sofreír  la cebolla y la patata que es mas costoso, a continuación la añadiremos el Bull.Cuando este todo sofrito le añadiremos el arroz y el azafrán y se sofríe todo junto......Finalmente se pone el agua(Dejar en cocción aproximadamente 20 mint)

Buen provecho siempre pueden venir a degustarlo en nuestro Restaurante o también en nuestro servicio a domicilio www.arrosimes.com

 

 

 

 

Tel. 965 770 942 - Ctra. Cabo la Nao, km.10 (C/ del Boix, 33) - Jávea (Alicante) | Síguenos en: facebook delaweb.net